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雷火官网-薯芋类蔬菜(NYT 1049-2015)

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ICS

X XX

备案号:××××-××××

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 1049—2015



雷火官网  薯芋类蔬菜

Green food-Yam and taro vegetable


(报批稿)


2015 - 05 - 21发布

2015 - 08- 01实施

中华人民共和国农业部发布



本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替NY/T 1049-2006《雷火官网  薯芋类蔬菜》。与NY/T 1049-2006相比,除编辑性修改外,主要技术变化如下:

——修改了适用范围,增加了香芋、木薯和菊薯三个薯芋类蔬菜品种;

——修改了感官要求,具体规定了部分薯芋类蔬菜的感官指标;

——删除了无机砷、汞、铬、氟、乙酰甲胺磷、马拉硫磷、对硫磷、杀螟硫磷、倍硫磷、氯菊酯、甲萘威、百菌清、亚硝酸盐等卫生指标,增加了六六六、甲拌磷、硫丹、涕灭威、克百威、氧乐果、氰戊菊酯、嘧菌酯、抗蚜威、吡虫啉,修改了甲胺磷、辛硫磷、敌百虫、敌敌畏、乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯、三唑酮的限量值;

——修改了标志和标签、包装、运输和贮存,删除了标志的要求,增加了GB 7718、NY/T 1056的引用;

——增加了附录A和附录B。

本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。

本标准由中国雷火官网发展中心归口。

本标准起草单位:广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国雷火官网发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)。

本标准主要起草人:王富华、张志华、陈岩、赵晓丽、杨慧、耿安静、唐伟。

本标准的历次版本发布情况为:

——NY/T 1049-2006。

绿色食品  薯芋类蔬菜

范围

本标准规定了雷火官网薯芋类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于雷火官网马铃薯、生姜、魔芋、山药、豆薯、菊芋、甘露(草食蚕)、蕉芋、香芋、葛、甘薯、木薯、菊薯等薯芋类蔬菜(拉丁学名及俗名见附录A)。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763  食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 5009.12  食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T 5009.15  食品中镉的测定

GB/T 5009.102  植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB 7718  食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 19648  水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 20769  水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

NY/T 391  雷火官网 产地环境质量

NY/T 393  雷火官网 农药使用准则

NY/T 394  雷火官网 肥料使用准则

NY/T 658  雷火官网 包装通用准则

NY/T 761  蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

NY/T 1055  雷火官网 产品检验规则

NY/T 1056  雷火官网 贮藏运输准则

NY/T 1275  蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定

NY/T 1379  蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法

NY/T 1453  蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定 液相色谱-质谱-质谱联用法

要求

4.产地环境

应符合NY/T 391的规定。

4.生产过程

生产过程中农药和肥料使用应分别符合NY/T 393和NY/T 394的规定。

4.感官要求

应符合表1的规定。

表1  感官要求

项目

要求

检验方法

马铃薯

同一品种或相似品种;外观新鲜,无表皮变绿、发芽;大小均匀,硬实,成熟度好;形状完整良好,无畸形、裂沟、干皱、虫眼、病斑;无冻伤,干腐或腐烂等损伤;无空心、黑心、黑斑、黑圈、坏死、薯肉变色等内部缺陷;清洁,无泥土,无异味。

品种特性、成熟度、色泽、新鲜度、清洁、腐烂、畸形、开裂、冻害、表面水分、病虫害及机械伤害等外观特征,用目测法鉴定;

气味用嗅的方法鉴定;

黑心、黑斑、空腔、坏死以及病虫害症状不明显而有怀疑者,应用刀剖开目测。

甘薯

同一品种或相似品种;外观新鲜,表皮色泽均匀一致;薯形较好,无畸形;具有本品种固有的气味;无机械伤,无病虫害;无冻害,无腐烂,无霉烂;无裂薯,无黑心,无空腔;清洁,无明显泥土等附着物。

山药

同一品种或相似品种;外观新鲜,色泽均匀;表面无明显的凹凸、霉斑、黑斑等斑块;无病虫害造成的损伤;断面白色,无裂痕;无异常的外来水分。

形态完整,具有该品种的固有的特征,肥大、丰满,充实,色泽新鲜,表面光滑、清洁,无异味,无皱缩,无机械伤,无异常的外来水分。

其他薯芋类蔬菜

同一品种或相似品种;薯(芋)形完整,表面清洁无污物;滋味正常、无异味;无裂痕,无腐烂;不干皱;无机械损伤和硬伤;无病虫害造成的损伤;无畸形、冻害、黑心;无明显斑痕;无异常的外来水分。

4.污染物、农药残留限量

污染物、农药残留限量应符合GB 2762、GB 2763等相关食品安全国家标准及相关规定,同时符合表2的规定。

表2  农药残留限量

单位为毫克每千克

项目

指标

检验方法

六六六(HCB)

≤0.01

NY/T 761

硫丹(endosulfan)

≤0.01

NY/T 761

涕灭威(aldicarb)

≤0.01

甲胺磷(methamidophos)

≤0.01

NY/T 761

克百威(carbofuran)

≤0.01

NY/T 761

敌敌畏(dichlorvos)

≤0.01

NY/T 761

敌百虫(trichlorfon)

≤0.01

GB/T 20769

乐果(dimethoate)

≤0.01

GB/T 20769

氧乐果(omethoate)

≤0.01

NY/T 1379

溴氰菊酯(deltamethrin)

≤0.01

NY/T 761

氰戊菊酯(fenvalerate)

≤0.01

NY/T 761

毒死蜱(chlorpyrifos)

≤0.05

NY/T 761

三唑酮(triadimefon)

≤0.01

NY/T 761

辛硫磷(phoxim)

≤0.01

GB/T 5009.102

抗蚜威(pirimicarb)

≤0.01

NY/T 1379

嘧菌酯(azoxystrobin)

≤0.1

NY/T 1453

多菌灵(carbendazim)

≤0.1

NY/T 1453

吡虫啉(imidacloprid)

≤0.4

NY/T 1275

各农药项目除采用表中所列检测方法外,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限或定量限能满足限量值要求时,在检测时可采用。

检验规则

申报雷火官网应按照标准中3.3、3.4以及附录B所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。

标签

标签应符合GB 7718的规定。

包装、运输和贮存

7.包装

7.6.包装应符合NY/T 658的规定。

7.6.按产品的品种、规格分别包装,同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。

7.6.每批产品所用的包装、单位净含量应一致。

7.运输和贮存

6.2. 运输和贮存应符合NY/T 1056的规定。

6.2. 运输前应根据品种、运输方式、路程等确定是否进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒,通风散热。

6.2. 贮存时应按品种、规格分别贮存,库内堆码应保证气流均匀流通。



附录A

(资料性附录)

薯芋类蔬菜学名、俗名对照表

表A.1  薯芋类蔬菜学名、俗名对照表

序号

蔬菜名称

拉丁学名

俗名、别名

1

马铃薯

Solanum tuberosum L.

土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、瓜哇薯、洋山芋

2

生姜

Zingiber officinale Rosc.

姜、黄姜

3

魔芋

Amorphophallus sp.

蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子

4

山药

Dioscorea batatas Decne.

大薯、薯蓣、佛掌薯、白苕、脚板苕

5

豆薯

Pachyrhizu erozus (L.) Urban.

沙葛、凉薯、新罗葛、地瓜、土瓜

6

菊芋

Helianthus tuberosus L.

洋姜、鬼子姜

7

草食蚕

Stachys sieboldii Miq.

螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕、罗汉

8

蕉芋

Canna edulis Ker.

蕉藕、姜芋、食用美人蕉

9

香芋

Apios Americana Medic.

土圞儿、菜用土圞儿、地栗子

10

Pueraria thomsonii Benth.

粉葛、葛根

11

甘薯

I pomoea batatas Lam.

山芋、地瓜、番芋、红苕、番薯、红薯、白薯

12

木薯

Manihot esculenta Crantz.

木番薯、树薯

13

菊薯

Smallanthus sonchifolius (Poepp. et Endl.) H. Rob.

雪莲果、雪莲薯、地参果



附录B

(规范性附录)

雷火官网薯芋类蔬菜产品申报检验项目

表B.1规定了除3.3、3.4所列项目外,依据食品安全国家标准和雷火官网生产实际情况,雷火官网薯芋类蔬菜产品申报检验还应检验的项目。

表B.1  依据食品安全国家标准雷火官网薯芋类蔬菜产品申报检验必检项目

单位为毫克每千克

项目

指标

检验方法

铅(以Pb计)

≤0.2

GB 5009.12

镉(以Cd计)

≤0.1

GB/T 5009.15

甲拌磷(phorate)

≤0.01

GB/T 19648

氯氰菊酯(cypermethrin)

≤0.01

NY/T 761

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